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晒晒娘俩的幸福晚餐，2道菜1碗面，花钱不多吃得舒服！

时间：2018-08-16 08:36:08 来源：海天一色的厨房作者：茄子点击：

老公同学和朋友很多，经常有应酬出去吃，很多时候的晚餐都是我们娘俩吃。今天又是这样，老公下了班接了个电话就出门去了。虽然最近入秋了，但是天气还是非常炎热，我洗了换下来的衣服，已经是一身汗了，实在不愿再钻到热气腾腾的厨房里。我问女儿想吃什么，她说想吃面了，那还不容易，我们小区门口刚开了一家面馆，就去尝尝鲜吧。走到店里，应女儿的要求点了她最喜欢吃的风味茄子，又点了一道我喜欢吃的凉拌菜，我们两人热得都没有胃口，就点了一碗面，娘俩分开吃了。两个人边吃边聊，一会儿功夫就吃完了，最后一结账，只花了39元，价格还挺便宜的。来看看我们吃的啥吧？您来看看这到底值不值？

1、风味茄子：这是女儿最爱的茄子的做法，隔三差五就要吃上一次，我在家也常做给她吃。因为她喜欢，只要我们去过的饭店，基本上都会点上一份这菜尝尝。今天做的这道风味茄子味道还不错，把风味茄子的味道做出来了。现在我也把具体的做法分享给大家。

【用料】：茄子，面粉，油，白糖，葱，蒜，香菜，生抽，蚝油，花椒，盐

【做法】：1、茄子洗干净切成滚刀块2、放入筐中一层层撒上盐腌制出水分

用手稍微挤压下水分3、将面粉倒入茄子中使每块都沾上4、锅中倒入油烧热后倒入茄子炸5、炸茄子的过程中，将葱蒜和香菜切好6、炸至茄子变蔫，表面干瘪即可7、捞出沥油8、升高油温，倒入茄子复炸一次9、锅中底油倒入白糖10、生抽、蚝油和盐在碗中拌匀调成碗汁11、白糖化开后倒入碗汁，放入花椒12、倒入葱蒜碎13、倒入茄子和香菜快速翻炒均匀即可

【小技巧】：1、茄子要腌制一下挤出水分；2、茄子要复炸一次才会表面焦脆

2、凉拌菜拼盘，夏天这种快餐店里基本上都会有各种的凉拌菜，先将各种菜汆烫好盛在托盘里，客人选择好自己喜欢的菜，服务员会将这些菜倒在一个大盆中，再加上各种调味料拌匀就可以装盘了，吃着特别的方便。这些菜好吃价格也不贵，一般都在8元左右一盘。

3、牛肉面，我们虽然要了一碗面，它的分量却不少，牛肉有几块，配菜却有好几样，有油菜、绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐干等，这面吃着筋道，汤汁用了煮牛肉的肉汤，喝着清淡不油腻，特别的好吃，一碗面被我们娘俩分吃光了。

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这鱼有点怪，却是沿海人餐桌的美味，简单一煮，鲜甜无腥味！

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