高颜值I萌坏了的和果子I手残党快点来围观YA~

时间:2018-08-16 03:50:19 来源:西班之露橄榄油烘焙作者:浸泡点击:

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日本和菓子

豆沙制作方法

豆沙绝对是和果子的最主要的材料之一,豆沙的制作主要材料为芸豆,和砂

是大概是芸豆的10倍左右,芸豆的一半左右,可以根据口味增加或减少

制作过程

1、首先浸泡芸豆,量要足,大概10倍的

2、浸泡12小时

3、去皮,浸泡够足,是很容易去掉的

4、清洗干净,浸泡好后的芸豆是会膨胀的,大概是浸泡前的一倍~

5、接着,将芸豆和3倍左右的,加入到锅中,焖煮60分钟左右,煮的芸豆完全绵软

6、煮好的芸豆过滤掉,然后搅拌成泥,越细腻越好

7、搅拌好的芸豆泥,入锅一边加入细砂,一边不停搅拌翻炒

可分批翻炒,加入果汁调色

8、翻炒搅拌到粉越来越少,炒至抱团状即可

9、然后用模具压一下就好了YA

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