这样做馄饨香气扑鼻,一口一个,每次汤汁都不剩

时间:2018-08-14 15:07:22 来源:美食杰作者:馄饨点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

上起来肚子干扁扁的来碗的小馄饨,有面,有还有一碗馄饨多重营养,自己揉面做馅抱的混沌皮薄馅大特别好,我家每次馄饨 ,我们家老先森都说比买的香多了,就来分享一下我们家馄饨的做法

先来制作馄饨皮,馄饨皮一般我都是提前一天制作,做好了密封冷藏起来,用的时候才取出来,首先用高筋面粉200克,加入2克,和20克玉米淀粉搅匀

加入温90-100mi

筷子搅拌成没有干粉的絮状

揉成一个中等偏硬的面团饧至10分钟再揉光

揉光的面团再饧发1个小时再用

饧好的面团像做擀面一样用擀面棍撒上淀粉擀成大薄片,馄饨皮必须使用淀粉这样做好的馄饨皮才不会粘连

擀好的面片先对折成一个直角,再切成宽度一样的长条

最后叠落好切成方块,馄饨皮就做好了

做好的馄饨皮

馄饨馅儿五切碎加入少许,料酒,生抽,蚝 胡椒粉,姜末,葱拌匀即可

馄饨取一个面片用刷子蘸刷一下,清理一下淀粉再放上调好的

成三角形

再把左右两角对折到中心

捏紧一个福袋小馄饨就好了

也可以对折成斜角

再左右两边对折捏在一起形成扇形,我比较喜欢第二种

馄饨好后就准备一下辅料,葱,香,紫

炖好的大骨用了调制馄饨

碗里加入适量生抽,,紫皮少许胡椒粉,香调匀,骨里有这里就不放了

开之后锅里加点下入馄饨煮至飘起馄饨就熟啦,里加点可以放置馄饨破皮

碗里舀入馄饨加入一勺煮馄饨,一勺大骨,调匀就可以

味道特别好

By 美食杰优质达人 美女天天

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告