凉拌茄子的做法

时间:2018-08-14 12:41:22 来源:健身厨神作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

凉拌茄子是常见的凉,以茄子做为主料,凉拌茄子的做法简答,口感软烂,咸香可口,老少皆宜,是夏季餐桌上一道必不可少的凉

凉拌茄子的做法

食材准备

茄子2根,2大勺,香2大洒后,1大勺,蒜泥1大勺,小葱1根,朝天椒1根。

做法步骤

1、将食材清洗干净

2、红椒去切丝,葱切末,调味料拌匀待用。

3、茄子对半切开,入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟),取出放凉后,用成条状。

4、将茄子、红椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

小贴士

1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下,在上。这样蒸出来的茄才不会太软烂。

2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏的容器里面,并轻轻用按压茄子,去掉茄子中的分,这样就不会影响味道。

凉拌茄子的做法介绍

食材准备

长茄子500克,大蒜20克,红椒半个,干红椒、椒、味精、、生抽、芝麻、香、小香葱各适量

做法步骤

1、将干红椒切成小段加芝麻椒及少许炸成晾凉备用,香葱切成小段,红椒切末。

2、茄子清洗干净,切成厚片,放在蒸锅中蒸25分钟。

3、将蒸好的茄子晾凉后,用成条状,摆在盘中。

4、将大蒜加少许捣成泥,加入、生抽、、味精及适量拌成调料汁。

5、将调味汁浇在茄子上,撒上香、香葱和红椒末,最后拌匀即可。

小贴士

1、如果是无公害茄子最好不要去皮,会更有营养

2、捣蒜的时候加少许,不会四处飞溅,这样口感也会更好。

茄子的营养价值

1、茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增各式各样的凉拌茄子(20张)强毛细管的弹,减低毛细管的脆及渗透,防止微管破裂出,使心管保持正常的功能。

2、茄子还可防治病还有促进伤口愈合的功效,还可以保护管、抵抗坏酸。

3、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌作用

4、茄子中含有的维生素E,可以防衰老,常茄子,可使液中胆固醇平不致增高,对延缓人体衰老有一定的效果

如何选择新鲜的茄子

1、茄子是否新鲜,要看它的皮色,浓紫鲜艳为佳。光泽清新,分饱满,茄蒂挺拔,这样的茄子就是非常好的。

2、表皮出现色斑点,那是俗称的“霜打的茄子”,这种茄子茄干硬,起来很难

3、市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市,随后紫红色茄子上市。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告