剁椒芋头蒸排骨,四川菜,是一道鲜辣开胃的蒸菜

时间:2018-08-13 23:26:14 来源:今天家常菜作者:芋头点击:

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每天为你搭配“一日三餐”剁

椒芋蒸排骨

排骨250克、小芋300克、剁椒1勺、生抽2勺、少许、生粉1小勺、姜、葱、蒜适量

制作方法

1、排骨斩成小块,泡去,芋削皮后切成小块,姜、蒜切末,葱切成葱

2、排骨放少许拌匀。

3、加入生抽。

4、加入姜、蒜末拌匀,放冰箱冷藏腌1-2小时。

5、蒸排骨前从冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍兑成的淀粉,拌匀。

6、锅,倒入芋,中火煎。

7、翻面同样中火煎至芋外表变硬,颜色稍金

8、煎过的芋装进深碟中,尽量平铺。

9、在芋上面铺上排骨,连同腌排骨的酱汁一起倒入。

10、排骨上面铺一层剁椒,剁椒的多少看自己喜欢味的程度吧,我家不了太,所以,只放了差不多15ml的量。

11、烧一锅开后放入材料,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟。

12、撒上葱拌匀即可(由于我碟子小,材料多,不好拌匀,所以,我倒入锅里来拌匀呢)

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