时间:2018-08-13 23:11:13 来源:美食家彪哥作者:生粉点击:
刀切馒头相信很多人都吃过,口感除了松软之外没有什么特别之处了,我是一名面点师,很多时候家里的面点我都是自己制作的,尤其是馒头那绝对是自己做的更好吃,今天给大家带来的就是我自己在家里做酵母馒头的秘诀窍门,很多朋友都按照我的这个窍门回去做过馒头,总体反应都很好,下面我就将它分享给大家,希望大家喜欢,好了话不多说上菜谱
所需原料;中筋面粉500克,奶粉50克,活性干酵母5克,泡打粉3克,生粉3克
具体做法 ;首先将面粉和泡粉粉,奶粉,生粉混合在一起,用细萝将它们统一过筛放在案板上,活性干酵母用260克的冷水稀释加入到面粉中用手和成光滑的面团用保鲜膜盖住备用(加入奶粉的目的是为了让馒头吃起来更香,同时它也会有一股淡淡的奶香味,而生粉的主要目的是为了让馒头蒸熟后更白更亮)
第二步;醒发好的面团放在案板上用手从新揉光,然后擀成长方形大薄片,表面喷一层水从上向下将其卷起成圆筒,接着从左向右用刀切成大小一样的段,放在暧和地醒发至一倍半后大火蒸10分钟即可。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告