时间：2018-08-13 17:26:06 来源：泉州新闻网作者：绿豆汤点击：
今日泉州网8月12日讯 (记者 黄春虹)当炎夏酷暑，闷热难耐，各种解暑神器纷纷跳入人眼时，一碗冰凉、实惠又营养的绿豆汤便成了我们的首选。在大美洛江，一提到绿豆汤，十有八九的人就会想起罗溪镇后溪村桥头那棵龙眼树下的绿豆妹店，然后竖起大拇指，说着“真不错!”
这句“真不错”不仅是夸赞绿豆妹，更是赞扬绿豆妹所经营的店。因为绿豆妹不再是一个人，而是一家绿豆店的名字，更是一个绿豆招牌!
去过该店的人，享用过绿豆汤，都会忍不住的想念它的爽口、它的嚼劲、它的清甜、它的冰爽。其实，除了想念绿豆汤，还有很多人想念绿豆西施。
那么，一碗常见的绿豆汤，是如何名声在外?又是如何让人“去后留念之”呢?绿豆妹又是如何让人称之为“绿豆西施”呢?
2002年，后溪村中有一户多口的人家，上有公婆，下有双女双子。对于以务农为生的家庭，要支撑起整个家庭的生计，负担之重可想而知，在无奈之下，绿豆妹的妈妈打算卖绿豆汤为生。所以，她的妈妈，带着全家的希望，寄托着全家期许，买起绿豆，搬起桌椅，开始做起绿豆汤。
当时，她，芳龄8许。家中虽贫，但仍上学。学过知识的她，年纪虽小，却比常人懂事得多，成熟的多。故此，当同龄人，在下课铃声响后，集群嬉戏时，她，则是狂奔回家，帮卖绿豆汤!
自此之后，对她来说，再也没有周末，没有暑假，没有私人时间，只有每天的忙忙碌碌!后来，小学同学便开始玩笑她，称她为“绿豆妹”。她，笑而不语。再后来，就连邻居家，客人们也开始管她叫“绿豆妹”她，渐渐习惯了，被喊着，被喊着，就连自己也忘记本名，只记得“绿豆妹”。
时间是最好的证明。哪家的孩子生来就懂事?哪家的孩子生来不爱玩?但是，她，每次想起父母亲的身影，不是忙碌，就是疲惫。使得她怎么都学不会叛逆与偷懒，从此与绿豆相伴，与家人相依。
毕竟年轻，不懂得慢工出细活，在店里呆久了之后，她，开始觉得母亲太固执，绿豆泡前总要挑，蒸豆只用柴火，绿豆泥总要冷后才放冰箱....直到有一天，她听到母亲与奶奶12点多从桥头回来的开门声，直到有一天，他发现母亲4点多就起床蒸绿豆，她才慢慢理解到，这是母亲对绿豆汤的坚持，对家的奉献!所以对她来说，绿豆汤不再是简单的食物、或者生意，而是家的一种凝聚，一种团结，一种象征!
随着时间的推移，绿豆汤做得越来越大，绿豆妹的名气愈发的响亮。到了她上大学的时候，母亲的发根早已白了一大片，她为了减轻母亲的负担，不再只是打下手，而是主动挑起担子，经营着、管理着绿豆店，当她接手绿豆店时，她要延续母亲的绿豆情怀，延续绿豆汤中的“家的味道”，延续那种爱的奉献。
坚持“家”的味道
当她接手绿豆店，挑起家中担子的时候，她才更加理解妈妈的那种坚持，那种辛苦。她开始明白，如果不是对家的信念，怎能十年如一日的奉献，却毫无怨言。
所以，当绿豆汤生意越做越好，店铺面积越扩越大，需要装修的时候，她，便事事亲为。自己设计店招牌，选择装修风格，更甚至未请装修师傅，自己动手，一砖一瓦，一白一绿，都是属于她的杰作。她说过：“绿豆店就是我的家，自己动手，才更有‘家’的味道”。
当被提及如何传承发展绿豆店时，她便开始说道：虽然绿豆汤还是妈妈在做，我只负责管理与经营，但是我明白，绿豆汤越出名，就要越坚持传统纯手工工艺，就要坚持原来的味道，坚持家的味道。
对此，自从绿豆妹接手以来，她始终坚持妈妈的信念，纯手工制作。时代变化了，科技技术发达了，市场上借助先进的机器来捡豆，蒸豆，磨豆的厂家越来越多。但是，这样制作绿豆汤，速度虽快，味道总会差一点。而她，在第一代人的绿豆情怀影响下，对挑拣绿豆，柴火蒸豆，制作绿豆泥等等一系列工序，不偷工、不减料，保持初心，坚持最初的做法，最初的味道!
家乡在进步，她也在进步!她知道近几年来罗溪镇发展神速，尤其是旅游业也极为突出。为了契合家乡建设的规划，也为了传承自家产业，她，改变原有的格局，将“绿豆妹店”做成旅游区招牌美食店，传承妈妈以“家”为信念做成绿豆汤，把绿豆汤做出“家”的味道。
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