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健康好吃的全麦面包加入满满的果料真的香气十足

时间:2017-11-19 06:40:50 来源:琳琳顺宝作者:面团点击:

导读:食材:1.中种:椰奶250克 (同等的水或者牛奶都可)酵母3克 高筋面粉250克2.主面团:高筋面粉75克 全麦粉75克 糖25克 酵母1克
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食材:1.中种:椰奶250克 (同等的或者牛奶都可)酵母3克 高筋面粉250克

2.主面团:高筋面粉75克 全麦粉75克 25克 酵母1克 3克 20克 核桃碎 70克 蔓越莓加仑40克

制作方法

1.中种的食材混合面机搅拌均匀进行发酵

2.发酵到2倍大左右即可。

3.除以外的所有食材发酵好的中种面团搅拌均匀,进行一个和面程序

4.放入在来一个和面程序

5.和好的面团进行发酵

6.发酵到2倍大的面团。

7.把面团分成相同的两份进行排气醒发。

8.把面团整形成椭圆橄榄形,放入烤盘进行二次发酵

9.发酵好的面团割口筛上面粉。

10.170度35分钟,刚开始的时候设定温度180度上色有点调整到170度。

又软又香又好

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