天太热,吃不下饭,是不是瘦了,来碗萝卜羊肉汤 补补吧

时间:2018-08-13 16:06:46 来源:美食小烧作者:羊肉点击:

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萝卜羊

食材

800克,萝卜1根,适量,姜3片,米1勺,大葱1根,椒15粒,枸杞 10粒,八角3粒,香适量,小葱适量,料酒适量胡椒适量

做法

1、将羊清洗干净,切成4厘米左右见方的块,浸泡2个小时以上,中间多换几次,撇出,减少膻味。

2、萝卜切出两个厚片,剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

3、锅里加凉,放羊、萝卜片、椒、米

4、羊去沫,撇去萝卜片和椒,盛出备用。

5、羊入锅,加温,放葱段、姜片、八角、(也可加入红枣),倒入适量料酒,大火烧开后,转中小火炖约2个小时左右。

6、羊炖大约1个半小时,下萝卜块,再炖半个小时以上。

7、出锅前10分钟,放入枸杞,加入胡椒调味

按中医的说法,羊味甘而不腻,温而不,是寒冬暖身的好食物。羊若再配上红枣、萝卜,味道和滋补的功效会更好。萝卜不仅可以解决容易上火问题,更重要的是还能营养互补。

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