螃蟹炒年糕,软糯的年糕吸足了鲜美的汤汁,香浓美味,快来试试

时间:2018-08-13 11:31:07 来源:美食与时尚生活作者:年糕点击:

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年糕是合作的搭档, “傍”着谁就能沾谁的光,这次“傍”的是美味盖世的螃蟹大人,于是乎,它便投怀送抱死缠烂打一番,竟然把自己折腾得和螃蟹一样好,而且还有那么点起来的口感也很有意思

准备材料

螃蟹2 只,年糕片200g,葱丝5g,姜丝5g,香葱末5g,生抽1 大匙,料酒1 大匙,适量

开始制作

1. 将洗净的螃蟹去鳃、,斩成块。年糕切成片,与蟹块分别入锅炸一下,捞出沥。葱、姜切丝,备用。

2. 锅中留底,下葱、姜丝爆香,放入蟹块翻炒,淋入料酒,盖上锅盖,焖 5 分钟。

3. 把年糕片放入锅中,倒入生抽和少许,翻炒至年糕熟透,出锅时撒上香葱末即可。

小贴士

年糕如果切得太薄、太软就没有嚼,切得太厚又不易入味,厚度适中就好。提前过炸一下是为了使年糕不在一起, 口感更好。

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