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低糖无油还不用烤箱，这款国民小甜点的颜值升级版

时间：2018-08-13 09:56:40 来源：i烘焙作者：椰蓉点击：

今天的小甜品

有些人叫它雪花凉糕

有些人叫它牛奶椰丝小方

但是不管它叫什么

升级的双色版本还是第一次见到

保留吹弹可破的软嫩口感

一口能尝到两种味道

是不是很棒呀？

双色雪花凉糕

材料

原味凉糕层：牛奶 125g淡奶油50g细砂糖20g玉米淀粉 20g抹茶凉糕层：牛奶 125g淡奶油50g细砂糖20g玉米淀粉 20g

抹茶粉 5g装饰：椰蓉适量

▼▼▼

步骤

制作原味凉糕层：

①取一个玻璃保鲜盒，铺上一层保鲜膜，贴紧内壁，底部撒上一层椰蓉。

TIP：这款配方的模具大小没有硬性规范，但是保鲜盒的大小决定了两层铺开的厚度，影响最后切出的视觉效果，今天我们使用的保鲜盒是 15*15cm 的尺寸，大家参考下 ~

①将 1/3 牛奶与玉米淀粉搅拌均匀备用。

③剩余的牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中小火加热至砂糖融化。

③至液体将沸，倒入淀粉液，继续小火搅拌至混合物浓稠。

③倒入保鲜盒，整平后放入冰箱冷藏。

制作抹茶凉糕层：

②剩余的牛奶倒入锅中煮热，倒出 20g 与抹茶粉用茶筅搅匀。

③淡奶油、细砂糖倒入锅中，与剩余牛奶一起小火加热至砂糖融化。

④倒入抹茶液搅拌均匀。

⑤至液体将沸，倒入淀粉液，迅速搅拌至混合物浓稠，离火。

⑤倒入保鲜盒，均匀覆盖在牛奶凉糕层上，整平后撒上一层椰蓉，放入冰箱冷藏约 1 小时，至完全凝固。

⑦将凉糕连着保鲜膜一起从盒中取出，修边后切块，滚上椰蓉即可。

保存方法看这里

密封冷藏可存放 4-5 天。

两种颜色的雪花凉糕

比起纯色版本来

上镜度妥妥地多出八百倍

碰一下就在盘子里弹弹弹弹弹

看上去小巧又可爱

而且混搭火龙果、芒果汁等等

还能变出不同色彩搭配的双色小方哦！

口感吃起来软嫩嫩

甜度也恰恰好

浓浓奶香里包裹着抹茶清爽的气息

搭配外层椰蓉带来的独特香气与嚼感

简单的甜品

却有着不简单的味道

低糖低油的配置

健康无负担

最适合做给亲爱的家人一起共享啦！

国外超火的甜点新品！一半精致，一半搞笑！吃之前让你先笑出来！

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