几款美味家常菜的做法,好吃又省事

时间:2018-08-13 04:45:35 来源:美食的眷恋作者:切成点击:

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用料:800克、酸1袋、清1/2个、野山椒5个、蒜6粒、酒1/2匙、胡椒1/3匙、生粉1/3匙、干椒4个、椒10粒、香1根、芝麻1/2匙、色拉适量、细香葱2根、鸡精适量、姜1小块。

做法

1.将杀好的,去尽膜和内,抬骨,片成片。

2.反复冲洗,至清澈后沥出来。

3.加入胡椒粉、姜丝,充分抓匀。

4.放半个清、生粉抓匀,腌15分钟左右,至入味。

5.酸切细段,生姜切片,一部分大蒜切成片,野山椒切破。

6.干椒切成段,香葱绿切成丝,另一部分大蒜切成米,香洗净摘成段。

7.起锅,放少量,将生姜大蒜片、葱、野山椒炒香。

8.放入酸炒香,放入炒香。

9.注入,加入骨及尾熬出香味,尝试一下看是否放

10.用漏勺将食材全数捞在大碗底、加一点高精(鸡精也行)。

11.复开后用大火,放入片,用筷子轻轻拔散,煮断生。

12.捞在有酸的大碗内,浇上汁。

13.在面上,放大蒜米、椒、干椒、葱丝、芝麻、香

14.锅内烧大半勺,淋在调料上,即成。

泡椒菊

原料:鸭胗8 个芹80克泡椒30克姜、蒜各10克干椒3 克、料酒、味精、、淀粉、香、色拉适量

制法:

1.先把鸭胗切成两半,分别片去两侧的色筋膜,放进冰箱里冻至稍变硬后,取出来顺长切成厚约0.3厘米的片(深至1/5处,底部不切断)。

切完后调转90度,再切相同的厚度和深度,切5 刀再完全切断,即成菊形的鸭胗。

2.依法全部切完后纳盆,加入适量、料酒和淀粉拌匀待用。

把芹切成短节,泡椒切成马耳朵节,姜和蒜则切成片。另把、料酒、、味精、淀粉和香放小碗里,调匀成味汁待用。

3.锅里放色拉,投入干椒、泡椒节、姜片和蒜片炒香。

4.等下腌好的菊速炒至变色时,投入芹节翻炒,其间烹入调匀的味汁,炒匀便可出锅装盘。

蒜香炸排骨

食材:排骨1袋、3片姜、1段葱、1大蒜、2匙生抽、1匙料酒、1/2、1/2、2匙淀粉、1袋面

做法

1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。

2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入,大火加,待八成时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干

4、炒锅中放入一点点,改小火,放入面糠和剩余的大蒜炒至金出香味后,放入排骨,,再放入麻生翻炒1分钟即可。

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