当前位置：首页 > 生活 > 食谱

整只老坛酸鸭腌制了5年，肉质不腐，网友：真的是时间的味道啊！

时间：2018-08-12 21:00:50 来源：褪下幼稚的外衣作者：数年点击：

都说酒是越陈越香醇，在我国的南方，人们对于美食有着同样深刻的理解！您现在看到的就是南方朋友祭出的自家腌制了5年的老坛酸鸭！开启老坛的瞬间，仿佛带着某种庄严的仪式感，映入眼帘的是一整只老坛酸鸭！

没错，就是这么任性的整只腌制！从头部到脚掌，寓意着完完整整，有头有尾！鸭身上的黄色颗粒就是糯米了，正是这玩意在鸭身上形成了类似酒糟的神秘物质，使得鸭子在经历数年陈化发酵后不但足够入味还能最大程度保证了鸭身的肉质鲜美！

不信？我们切开给您看看？瞧瞧这Q弹可破的粉嫩肉质没？尽管经历了数年的陈化、发酵，但人家的肉质可是丝毫不受什么影响！看着这一刀又一刀的干脆劲儿，鸭的各种组织整齐不散、Q弹有劲、油光渍渍、香气喷喷，看得口水不禁流下来！

入乡需随俗，既然来了，就要按照当地人的方式，切开直接吃！经历了数年的沉淀，这鸭肉真心配的上直接大快朵颐，多放一些作料都是对时间的一种亵渎！您知道时间的味道吗？嗯，就是这个味！

不要赌天意，不要猜人心；天意你赌不起，人心你猜不透。到了一定的年龄，就不要再追求一些虚伪虚假的东西了，人这一生也没有多少时间可以挥霍。踏实一点，务实一些，和谁在一起轻松、舒服、愉悦、就和谁在一起。 ​​​​

图片来源于网络

汉中人的早餐除了面皮和菜豆腐，还有一碗酸辣鲜香的梆梆面！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章