时间:2018-08-12 17:20:55 来源:巧媳妇爱做饭作者:翻炒点击:
做法:
3.待大米粥八成熟时,加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮,并加入适量盐调味。
4.时常搅拌,至熟烂即可食用。
做法:
1.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。
2.将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
3.经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
4.用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了。
鸽子汤
做法:
1. 鸽子去毛宰杀干净。
2.锅中加清水放入鸽子,大火烧开。
3.捞出鸽子用凉水冲洗一下。
5.放入洗干净的大枣。
6.盖盖转小火煲2个小时。
柴鸡炖口蘑
原料:柴鸡1只,口蘑150克,食盐5克,葱5克,姜3片,蒜5瓣,花椒5克,干辣椒5个,料酒5克,胡椒粉5克,植物油1汤匙。
做法:
1.干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用,热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。
3.炒好后转入炖锅,加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟,加入口蘑再炖二十分钟即可。
做法:
2.菜花放进加有盐和几滴油的热水里焯一下,放入菜花后,水开即可,放入凉水中冷却。
3.锅里放油,加入番茄酱,蒜片,炒到油酱混合后,加入西红柿丁,翻炒均匀后,加入菜花。加少许水,少许糖、小炖3-5分钟,加入淀粉水勾芡,加盐出锅。
荔枝炒丝瓜
做法:
1. 将荔枝去皮、核;
2. 丝瓜去皮洗净,切片;
4. 炒锅注油烧热,放入荔枝肉翻炒,再放入丝瓜片、精盐炒熟即可。
牛奶炒三丁
原料:鸡蛋4个,猪肉200g,豌豆50g,胡萝卜半根,牛奶200g,食盐5g,姜3片,料酒5g,淀粉3勺,白糖5g,植物油1汤匙。
做法:
3、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀,加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉,加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑,也不会出水,加2-3勺就可以了)。
4、植物油锅烧热后,先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出,再下入姜片爆香,再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用。
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