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爱吃猪仔包的一定要收藏，点心师教你这个做法，你会爱不释口！

时间：2018-08-11 23:06:38 来源：无锡小笼包666作者：猪仔点击：

猪仔包是一种新兴的广式点心，因其口感绵软、馅料香甜受到小朋友的喜爱，是目前人气比较旺的点心之一。

做法介绍：

1、面团制作：首先制作面团选择低筋面粉，这样做好的面皮吃起来会更加软滑；

2、和面时要添加了白糖，它可以使面皮更加的疏松。

具体用料：

1、用料：低筋面粉600克

白砂糖75克

泡打粉10克

伊士酵母5克混合均匀

用40度的温水320克和成团饧发即可

2、馅料的制作：

该资料中使用的卸料是市场上购买的；当然，你也可以用奶黄馅来制作

具体做法：

1、锅内放开水375克、白糖750克小火熬到糖全部融化离火放凉

2、玉米淀粉、吉士粉、面粉、奶粉各120克混合均匀，逐步加入8个鸡蛋，

鲜奶125克、三花淡奶2罐以及熬好放凉的糖水混合均匀

3、放入融化后的黄油187。5克，拌均匀倒入不锈钢方盘内，

入蒸箱用旺火蒸1小时即可，还可以在奶黄馅的基础上加入少许椰丝和干果碎，味道更佳

制作图解：

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​将剂子擀成直径8厘米的薄片，包入馅料，

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​将胡萝卜汁和好的面团压成薄片，切成小条，

​继续加工，三角形小片是猪仔包的耳朵，椭圆形模具扣出的是猪仔包的鼻子

包好的包子放在垫有纸的蒸笼内

​取少许清水喷在包子上，以便粘住耳朵和鼻子，粘上耳朵，粘上鼻子，用细竹筷子按压出鼻孔，

粘上黑芝麻充当眼睛

​粘上黑芝麻充当眼睛

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特色糕点猫耳朵，口味多，自己在家5步做出的更酥更脆，吃不够

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