时间:2018-08-11 21:13:41 来源:乐活丹阳作者:黑米点击:
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。长期食用可延年益寿。
黑米应该泡一夜在煮
不少人会发现,黑米不好煮,因此在煮黑米的时候经常出现煮不烂的情况,往往煮的时间非常长,导致黑米的营养受损,其实,黑米煮不烂是因为它的外部有一层坚韧的种皮包裹,因此,在食用黑米的时候,大家要注意,将黑米侵泡一夜,这样子做出来的黑米粥就会更加营养而美味啦!
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