时间:2018-08-11 21:13:37 来源:襄阳食记作者:寿司点击:
寿司的种类千变万化,
可味道总是差不多。
一团饭卷着各种食材,再淋上那几种酱,这样一口包的食物,在口味上确实变得难以突破。
食材的千篇一律,让寿司变得大众化,常规化,“冷掉的饭团”,是很多人对于它的理解。
如果将寿司加热呢?
芥末君最近找到了一家寿司外卖店,主打“热寿司”。
店里的寿司在送餐前,都要进一趟烤箱才能出品,加热后的寿司,在味道和口感上都有所不同,今天就给你们介绍一波。
如果光看外表,你也许发现不到有什么不同,可当你吃一口就会发现,这个寿司竟然还有点热。
可能是我没见过世面吧,之前吃的寿司基本上都是常温的,也就只有像榴莲芝士类会经明火微微烤一下,像这样整个寿司都放进烤箱加温的方式,还真的是第一次见。
在烤箱里待的时间也不用很长,两三分钟即可,但就这短短的时间,寿司的口感发生了翻天覆地点变化。
烤后的寿司会微微散失水分,经过蒸发醋米的香气被进一步的蒸出来,稻谷的香味就变的浓厚。
而鱼肉刺身经过短时间的高温烤炙,肉质会更加紧嫩,更好的去掉了生肉的腥味。
这和明火烧的不一样,微焦保留了鱼肉细胞里的水分,这更符合本地人不爱吃生食的口味儿。
芥末君亲测,和未热过的寿司对比,味道上虽无影响,但口感确实好了很多,肉也更加入味,刚出烤箱的寿司里面还散发着腾腾热气,香!
大家应该都知道,寿司就得整个吃下,所以寿司可不是什么优雅的食物,无论这一颗有多大,包了多少材料,我们都得张开“大嘴”一口吃掉!
考虑到每颗的尺寸和口感相关,这家寿司的大小都正符合一口吃,少一点无味儿,多一点太满,细心对比下,每颗大小都一样。
『 绿野仙踪 』
如此文艺带仙气儿的名字,你肯定能想到它的颜值不低,绿油油的牛油果让这个寿司变的非常清新。
吃一口就会发现,自己还是太天真了,入口第一个感受到的口感竟然是脆脆的,紧接着一种熟悉的味道就袭来,薯片!
芥末君怎么也想不到,薯片竟然也能成为寿司的材料,味道还“蛮好七”!薯片香脆,牛油果清新,这款口味打开了寿司的新世界!
鳗鱼绝对是寿司中的明星,肉嫩又甜,酱汁美味,而这款卷还多加了虾肉,满满铺在寿司上,食欲大增。
你没看错,上面一层黄色的小颗粒是桂花,凑近就会闻到淡淡的桂花香气,让寿司瞬间变的充满诗意。
『 火炙美式肥牛卷 』
平时只出现在火锅店里的肥牛,这次也客串到了寿司界。这款肥牛寿司又一次刷新芥末君的认知。
肥牛会经过明火烤炙,淋上多种酱汁,最后进入烤箱,里面和外层都有大片肥牛,吃着很爽。
如果想吃多点味道,推荐点它们的手握。手握类的都是按个单点,这样一次性就可以点很多不同种类的寿司。
蟹腿肉是从螃蟹腿中卸下的整块肉,被一片厚厚的芝士包住,芝士的咸香与蟹肉结合,诞生了另一种奶香美味。
因为是家新店,热寿司也很特别。
所以芥末君还是厚着脸皮找店老板要了一个套餐,超低的价格,超值的内容,具体你们自己看吧。
襄阳食记粉丝福利
福利一
品质生活就在食记优选
厚脸皮要来的套餐
比五折还要低
只能靠抢!
【店名】八海寿司
【地址】(Hakkai1230)下单,无堂食
【人均】50元
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编辑:芥末君 摄影:POI酱
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