时间:2018-08-11 16:40:07 来源:食食课课作者:陈皮点击:
常言道“广东有三宝——陈皮、老姜、禾杆草”。在番禺竟然藏着选用三宝之一的陈皮做成的美食宴,作为吃货决定寻味去。
餐厅名叫“张老伯新会陈皮膳食专门店”,开在路边,很容易找到。
样子长得像中医馆的店
红漆木质门面,洋溢着古色古香。若不是看到招牌,还以为是中医馆。
推门而入,放眼望去,整个餐厅充满古典韵味。水墨壁画、典雅的木质装饰架子,无一不突显人文气息。
餐厅分有两层。一楼主要是卡座为主,而二楼则是房间和卡座、圆桌相结合。坐在古典的餐厅中,让人慢慢静下心来。
用陈皮做的菜
陈皮,作为广东一宝,具有气降逆、调中开胃等功效。但陈皮性温,建议根据自己情况选择。
丨陈皮普洱茶丨
风尘仆仆而至,气喘吁吁之时,来一壶陈皮普洱茶顺顺气。偏红褐色的茶汤散发着陈皮香气。喝起来茶香与陈皮香相互融合,入口醇厚而不涩。
丨陈皮骨丨
陈皮骨作为必点的招牌菜,分有3种选择:4块、6块和8块,可以根据人数进行选择。
这次要了4块的,38元一份。每一块陈皮骨用吸油纸包起来吸油。
替换高清大图
陈皮骨金灿灿的,很是诱人。虽然是油炸,但外表并没有十分酥脆,自带酥香之气。
排骨的肉质软嫩中有韧性,不会过于干柴。而且外表撒有陈皮粉,吃着有点酸甜之感,大大降低油腻感。
选用猪肋骨中间的骨排部分,每一块都是大大块的,个人觉得用手拿着吃更爽。
墨鱼饼也是店内招牌菜之一。虽然墨鱼饼很多地方都有,但这里的墨鱼饼是加入了陈皮制作的。
墨鱼饼浓郁弹牙,吃着一点都不腥。而且每一块都藏着大大颗墨鱼粒,不过说到陈皮香,可能果香比较轻微,小伙伴和我都没怎么感受到。
丨陈皮焗鸡中翅丨
一份鸡中翅要68元,约莫9块,个人觉得有点小贵。
鸡翅肉质比较细嫩,吃起来味道有点像家常的焖鸡翅。酱香味不会过重,若要挑刺,陈皮的香味尚未完全进入鸡翅中,果香比较淡。
丨陈皮肉碎豆角条丨
加入橄榄菜、香菇丁和肉碎相拌的豆角条,外表平平无奇,但吃起来十分爽脆。
橄榄菜和香菇丁的香气相互融合,提升豆角的香味。至于陈皮的味道,ennn...见仁见智吧。
丨江门外海捞面丨
要了一份招牌主食——外海捞面,实则为葱油拌面。28元一份,可以两三个人共享。
替换高清大图
素面朝天的外表,没什么讨喜之感,但细看之下才发现特别之处。选用虾子面做主料,简单配上葱油调味,吃着爽口且有淡淡的甜味。
丨 陈皮石斛炖老鸽丨
作为一个“宁可食物无菜,不可食无汤”的广州人,要了陈皮石斛炖老鸽汤,整顿饭充满了仪式感。
替换高清大图
据介绍,这款汤水具有滋阴清润的效果,最适合经常熬夜的上班族。汤色清透,没有过多的油脂浮于汤面。
替换高清大图
轻尝一口,炖汤清甜不油腻,没有味精味。而且炖汤没有添加食盐,开喝前可以根据自己的口味调味。
一盅炖汤,足够两个人喝。而且汤中的鸽肉和瘦肉很多,一盅38元也挺划算。
最为惊喜的是,饭后餐厅还会送甜品,每人一份陈皮绿豆沙。绿豆早已煲煮成豆蓉,吃起来香甜细腻。
替换高清大图
张老伯新会陈皮膳食专门店
详细地址:广州番禺区南村镇兴业大道242号(开腾大厦首层)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告