家人隔三差五就做这道菜,比大鱼大肉还香,口感嫩滑,老少皆宜!

时间:2018-08-11 15:49:54 来源:健康美食作者:豆腐点击:

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最近家人特别喜欢这种口感嫩滑的玉子豆腐,每次买三根刚好蒸一盘,2块一根,一盘美味佳肴不了10块呢。尤其是婆婆孩子,两个人对这个简直百不厌,蒸一盘连汁都光,隔几天就提醒我去买来烹调。其实这个食材,并不是用豆子制成的。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐豆腐玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以为主要原料,辅之纯植物天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,美味清香,以其高品质、美味营养健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

这种豆腐适合清蒸,它很柔软,稍微碰一碰就会碎,所以清蒸可以保持完整的形状,蒸好的玉子豆腐淋上煸炒香的糜,又香又滑,用匙舀一口放进嘴里,来不及细嚼,瞬间滑进胃里,齿不好的老人这道,几乎不用咀嚼都能消化婆婆每次看我做这道,总是说它比大还香!

食材】玉子豆腐3个、小葱1根、糜50克、1匙、2克、淀粉1匙、香2克、蚝1

做法

准备烹调:

洗净剁碎,调入、香和少许淀粉抓匀,腌制片刻

剪刀剪开玉子豆腐两个角,再剪开封口,这样就能把玉子豆腐完整取出来

玉子豆腐切厚片,摆在碟子上,小葱洗净切碎

豆腐放入蒸锅中,大火蒸6分钟左右

锅倒,将糜煸炒出香味,碗里倒入一匙淀粉,1匙蚝,加上半碗清,搅拌均匀,倒入锅中

大火煮至酱汁浓稠,撒下葱拌匀

舀起淋在豆腐上面即可

小贴士:玉子豆腐本身熟的,不用蒸太久,6-8分钟就差不多了。

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