十大营养误传的真相

时间:2017-10-14 02:33:48 来源:历史很好玩儿作者:误传点击:

导读:十大营养误传的真相2017-10-14 02:33 来源:历史很好玩儿糖、脂肪及油炸食物究竟是不是绝对的营养禁忌?这些食物吃起来要有底线,但
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、脂肪及食物究竟是不是绝对的营养禁忌?这些食物起来要有底线,但却不是完全

误传1:总是不利健康

事实:食厨房必备之物,在健康食物中发挥平衡调味作用蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制,在人体中具有同样的代谢方式,每克含量4卡路里营养专家表示,底线是不过量,食量不应超过食物量的10%。

误传2:升高胆固醇

事实:中的饱和脂肪含量相对很小,一只大只含约1.5克饱和脂肪。因此,是不明智之举,因为还是13种维生素和矿物质的重要来源。

误传3:所有饱和脂肪都会增加胆固醇

事实:可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子中的自然饱和脂肪硬脂酸,非但不会增加液中的坏胆固醇,反而会提高好胆固醇平。

误传4:唯一有益心的酒是红葡萄酒。

事实:啤酒、葡萄酒和酒都具有相同的健康功效

误传5:煮加食

事实:煮时加点其实可以减少在烹调过程中的营养流失。每杯中可加入1匙食吸入的分其实很少。

误传6:食物总是脂肪太多

事实:健康食物例外。专家表示,最佳温是180℃。温过低会导致食物吸入更多脂肪,食物炸好后,最好在巾上放置1~2分钟之后再食用

误传7:食物纤维素摄入越多越好

事实:并非所有食物纤维都具有同等功效。比如,麦麸有助于促进消化排便燕麦麦麸降低胆固醇,菊粉有益肠道细菌等。一些专家表示,人造纤维食品最好不要多,因为其功效远不如来自全谷食物果和豆类自然纤维

误传8:一定要去皮

事实:带皮鸡并不会增加饱和脂肪。最新研究发现,与去皮去骨鸡相比,一块12盎司连皮带骨的鸡,只含2.5克饱和脂肪,量只多50卡路里

误传9:有机食物比传统食物营养

事实:英国最新研究发现,传统作物与有机作物在营养方面没有明显区别

误传10:橄榄会破坏其健康功效

事实:即使是精炼初榨橄榄也不会因为温稍高而丧失营养。有益心健康的单不饱和脂肪的作用不会因为温的改变而受损。橄榄中其他有益健康成分也不会在加中流失。只要不冒烟,就没问题

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