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云南野生菌你又知道多少？吃货们收藏起来吧！

时间：2018-08-11 09:35:46 来源：90普洱农村小滔作者：味道点击：

干巴菌是云南公认最好吃的菌种之一，没毒性，味道鲜美，有一股松树香味。比较贵，沙土少、菌子肥、味道足！

大红菌，大红菌的价格比普通菌子稍贵一些，而且产地好象只集中在滇南的普洱一带，有说法是：只有普洱的大红菌可以吃，其他地方的大红菌容易中毒。大红菌还有一个特点是，就是干菌子也味道很好，这一点跟云南其他野生菌不一样，其他菌子晒干后就失去了原来的味道，价格上不去，而大红菌晒干了以后可以卖三四百块一斤。

牛肝菌是云南产量最大的菌子，云南的牛肝菌如果要细分的话，可分为：黑牛肝菌、黄牛肝菌、白牛肝菌等多个品种，通常黄牛干菌比较多（见手青也属于牛肝菌的一种），牛肝菌炒着吃的味道特别香！是云南人吃得最多的一种菌子，价格亲民实惠，每到吃菌季节，牛肝菌都是最受平民百姓欢迎的菌子。

青头菌大家最熟悉的菌子，在街市上也是最常见的菌子，在农村，就连采过菌子的小孩也能叫出它的名字来。它是普通杂菌中味道比较好的一种，安全指数比较高 ，吃起来清甜可口！

松茸，松茸极其珍贵。她对生长环境要求非常之高，需要一个没有污染的高海拔山地上才能存活。由于生长环境苛刻、产量有限，所以它的价格奇贵，最近的价格在一千多每公斤，所以普通消费者一般很少吃。

鸡纵菌是全省共认的好吃菌子，但是一般是烧汤喝，炒出来的鸡纵菌会破坏其口感。鸡纵菌是大家比较熟悉的，味道鲜甜可口，有点像鸡肉的味道！

鸡油菌，鸡油菌色泽鲜艳，它长得像小喇叭，也比较容易认出来；鸡油菌菌肉有点弹性，如果与鸡肉在一起炖出来，鸡油菌充分吸收了鸡汤而香气更浓！

奶浆菌是红色的，通常颜色比较鲜艳都是比较危险的，但是奶浆菌繎颜色鲜艳却没毒，有的村民上山采菌子的时候会直接吃生，吃起来味道甜甜的。

还有很多种菌类，就不一一介绍了

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