时间:2018-08-11 08:06:01 来源:大叔下厨房作者:黄鱼点击:
绝大多数的外地人,一提起川菜就是辣,其实并不是这样。川菜作为中国八大菜系之一,可谓一菜一格,百菜百味。川菜中的辣,仅仅是一个最具特色的味型。虽然酱烧黄鱼这道菜并不是川菜,四川不靠海,不产黄鱼,酱烧黄鱼的做法是江浙做法,只是酱香味这个味型是川菜里一个比较常见的味型。
这道菜绝对适合一家老少,逢年过节、朋友聚会,也算是拿得出手的大菜。简单的做法很容易掌握,多练几次,绝对给你的厨艺加分。它的制作方法非常简单,是一道极易上手的拿手菜,所以希望感兴趣的朋友们可以试试,忘记那些千篇一律的蒸鱼吧,用一盘色香味都不错,味道鲜美的酱烧黄鱼来惊艳全场吧!
1、首先把炒锅烧热后加油,5成热的时候放入黄鱼煎至微黄即可;
2、然后放入切好的大蒜和生姜,照个人口味倒入老酒、生抽、糖、盐调味;
3、接着倒入半碗水后盖上锅盖焖煮片刻即可;
4、最后再开盖收汁,撒上切好的青椒和红椒,半分钟就可以出锅啦!
一道味道鲜美的酱烧黄鱼就做好了,汤汁都非常下饭呢,喜欢的话,动手试试吧!
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