时间:2018-08-11 02:40:19 来源:美食的眷恋作者:料酒点击:
食材:里脊肉4两、冬笋笋尖3两、湿木耳2两、白糖、醋、料酒、水淀粉、盐、味精、姜10g、蒜10g、葱30g、泡辣椒30g、豆瓣酱10g
做法:
4.调配鱼香汁,白糖40g、醋30g、料酒20g、水淀粉10g、盐1g、味精1g、适量水拌匀
7.热锅加底油,放入10g豆瓣酱和30g泡辣椒,翻炒过后加入备好的葱姜蒜
8.再加入断生的冬笋和木耳翻炒,稍后加入肉丝翻炒几下,就把鱼香汁倒入
9.待锅内的汤汁开始收缩时即可出锅装盘
材料:
盐;
1新鲜的小白虾冲洗干净,沥干水分;韭菜洗净,控干,切断;鸡蛋打散,搅匀;
2起油锅,烧热后,下入鸡蛋液,待蛋液凝固,划散,推至锅边;利用锅内余油,倒入小白虾,炒至颜色变白;下入韭菜,大火翻炒;用盐调味,韭菜变色,马上关火盛出。
淮山排骨汤
用料:淮山药约500g、排骨约250g、姜两片、葱一段、料酒 3ml、盐适量;
2.排骨加入3ml料酒及冷水(没过排骨)焯水,撇去浮沫,捞出。
3.排骨放入锅中,加入两片姜和一段葱,加入足量开水(约800ML---1L),大火烧开保持水沸约2分钟,转小火炖煮20分钟。
4.淮山刮去外皮,切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒,请戴手套操作。将淮山倒入锅中,大火烧开,小火炖煮40分钟即可。吃时放盐调味。
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