刮脂为王,无疑这菜也是王!人们对它误解深,其实补钙又美颜!

时间:2018-08-11 00:04:59 来源:老虎头上的兔子作者:腐乳点击:

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在广东,有一种,除了它的正式名字以外,它还有一个称号叫”抽筋“。说到这里,大家都知道什么了吗,没错,就是通心。那么这是否真如人们说的是抽筋呢,其实不是呢!这一直被误解,其实很且刮脂,北方炒它用豆瓣酱,广东用腐乳!下面一起来看看。

文/老虎上的兔子

一、通心不是”抽筋

很多人以为通心就是抽筋,因为它里面含有酸。酸是与人体内的离子结合以后生成,这个是难溶而且不被吸收的,阻碍了人体对的吸引,从而导致了抽筋现象的发生。人们只看到通心酸含量,而忽略了它其实是一个含量非常高的一种。通心含量是番茄的12倍,每100g就含会有99mg。在这种情况下,酸一定是被打压的,它的吸收能力远远不及的伟力,根本不起作用,反而多空心到一个很好的作用。所以通心什么抽筋,恰好是防抽筋的一个好帮。看到这里,你还要误解它吗?

除了含量高,它还是一个刮脂减肥的高。空心量低,维生素高,不但降脂还能助消化,既保护肠胃,又起到一个减肥作用肠胃好了,排毒就顺畅了,那么皮肤气色也会越变越好了,简直又是一个美颜护肤的最佳食材。小仙女,听到这里是否很激动呢,下面我们来看看广东人做的腐乳炒空心吧!

二、腐乳炒通心做法

准备食材:通心、腐乳、蒜

1.把通心的老叶、老摘掉,然后清洗干净。蒜拍碎切成粒备用。碗里加入2-3块的腐乳,捣碎,加入少量的进行搅拌均匀,腐乳酱汁就这样调出来了。

2.炒锅,下蒜末爆香,然后下空心,继续大火进行爆炒,直到叶开始变软变色,这时候就加入刚才准备好的腐乳酱汁,进行翻炒均匀。最后试味没问题就可以上锅了。

就是这么简单,一点难度也没有,是一道美味与效率兼具的一道家常。到了夏天就是通心的上市期了,这时人们便可以大朵颐了。不论在餐馆上,还是家里的餐桌上,这道出现的频率都是非常高的,而它的做法无一不是用腐乳炒制的,在广东它们就是一个最佳的组合。相对于北方人流行用的豆瓣酱,你们更喜欢哪一个呢?

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