如何健康吃酱油?其实有很多不为人知的技巧

时间:2018-05-23 18:04:22 来源:耶梦加得作者:酱油点击:

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我们很多人在做的时候都是会使用的,不仅能为肴提色增鲜,而且还能防止分摄入超标。但是这个前提是我们能正确使用的,而且不同使用方法也是不同的,下面我们就给大家说说如何正确食用吧。

一、烹饪和凉拌不要混用

购买时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用,这两者的卫生指标是不同的。凉拌又叫佐餐,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的不能直接入口了,只能用于烹饪炒用。

很多消费者将烹饪和凉拌混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。烹饪细菌总数比凉拌略高,如果长期把烹饪当凉拌用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病

二、注意加进肴的时间

、烧要早点加;炒青等一般的炒,最好在肴即将出锅前加进少许,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且中的分也不会焦化变酸。

有些人不在肴烹饪时,把加在锅里,而喜欢肴起锅后,再直接加进。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪

三、简便方法防止发霉

储存也要费心思,为了有效防止发霉长膜,可以往中滴几滴食、放几瓣去皮大蒜,或者滴几滴酒,都能起到比较好的防霉作用

上面的三个方法看似是很简单的,只要我们在饮食注意上面的三个问题,我们就能有效的帮助我们健康

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