时间:2018-08-10 20:37:03 来源:原本橄榄油作者:牛排点击:
/ 美食时刻
牛排,到今天你还认为,只有去高档西餐厅才吃得到原味嘛?
这一期,我们特意教大家做一道放心牛排!自己购买食材,即使在家中,一样能使牛排绽放最美味的滋味。
在家做牛排,so easy!
▼ ▼ ▼食材
牛排、秋葵、胡萝卜、口蘑、芦笋、鹅肝、橄榄油 、黑胡椒碎、黄油、百里香、海盐。
- step 1 -腌制牛排
①牛排从冰箱取出,静置到常温,洗净备用;
②在表层涂上橄榄油;
③撒上百里香,静至5分钟 。
tips:牛排从冰箱取出后,一定要放置到常温,才可下锅煎制哦!否则会严重影响口感。
▲剪断肉筋:腌制完成后,用剪刀把筋剪断,可以使牛排与锅面充分接触,更易熟。
- step 2 -煎牛排
▲注意,煎牛排之前,要将带皮的一侧立起来煎一会儿,既可以把锅中的油煎香,还能让牛排更易熟哦~
▲煎牛排:转小火,开始煎牛排,适当翻转。将两面煎匀。(家里有烤箱的,牛排两面封血后可直接入烤箱烤制5分钟,没有烤箱的话,就小火煎熟即可)
美味的牛排就可以出锅啦!
一定要薄哦!
将鹅肝切开,待摆盘备用。
- step 5-摆盘
①以时蔬打底,
②牛排至于中间,
③鹅肝放在最上面,
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