全方位解读牛排做法!绽放牛排鲜滋味!

时间:2018-08-10 20:37:03 来源:原本橄榄油作者:牛排点击:

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/ 美食时刻

牛排,到今天你还认为,只有去高档西餐厅才得到原味嘛?

这一期,我们特意教大家做一道放心牛排!自己购买食材,即使在家中,一样能使牛排绽放最美味的滋味。

在家做牛排,so easy!

▼ ▼ ▼食材

牛排、葵、胡萝卜、口蘑、芦笋、肝、橄榄胡椒碎、、百里香、海

食谱

- step 1 -腌制牛排

①牛排从冰箱取出,静置到常温,洗净备用;

②在表层涂上橄榄

③撒上百里香,静至5分钟 。

tips:牛排从冰箱取出后,一定要放置到常温,才可下锅煎制哦!否则会严重影响口感。

▲剪断筋:腌制完成后,用剪刀把筋剪断,可以使牛排与锅面充分接触,更易熟。

- step 2 -煎牛排

注意,煎牛排之前,要将带皮的一侧立起来煎一会儿,既可以把锅中的煎香,还能让牛排更易熟哦~

▲煎牛排:转小火,开始煎牛排,适当翻转。将两面煎匀。(家里有烤箱的,牛排两面封后可直接入烤箱烤制5分钟,没有烤箱的话,就小火煎熟即可)

▲涂:煎到你喜欢的熟度,关火,在牛排表面涂抹

美味的牛排就可以出锅啦!

- step 3 -制作

条件的话,配一块上等的肝是极好的!

(没有肝可省略此步骤

制作肝:将备好的肝,沾上面粉。薄薄一层哦!

一定要薄哦!

锅内放火,待后放入肝,用小火煎至你喜欢的熟度。

- step 4 -制作

制作:锅内倒少量葵炒熟备用。

肝切开,待摆盘备用。

- step 5-摆盘

①以时蔬打底,

②牛排至于中间,

肝放在最上面,

④旁边搭配炒好的配

摆盘完成~ 这么错落有致,精心搭配的牛排配肝,都不忍心用叉子破坏啦!赶拍几张美美的照片,开吧!!!

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