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最旅游×泛太：当梅干菜遇上披萨，会是怎么样的“暗黑”，请戳→

时间：2018-08-10 18:46:09 来源：宁波最旅游作者：披萨点击：

8月8日，宁波最旅游联合宁波泛太平洋大酒店举办了厨趣沙龙——神奇披萨制作活动。本次活动共招募了15位热爱烹饪的小伙伴，一同度过了这个有意义的下午。

我们为大家精心准备了围裙套装及新鲜的食材，在酒店西厨房厨师长陈迪的带领下，一起学习制作意式传统披萨。

当梅干菜扣肉碰到披萨，会有怎样的火花？

Part.1 擀制披萨饼

如何将醒好的面团擀成薄薄的饼皮，是一件力气活。除了手与擀面杖的巧妙转换，想要饼皮好吃，还有一个关键就是要将面团中的空气全部擀出。

饼皮造型完后，第一步就算是大功告成了。

Part.2 放置食材

涂抹番茄酱是关键。以饼皮中心为起点，向四周缓慢均匀地涂抹。

均匀地撒上马苏里拉芝士，陈大厨告诉我们，如果放了太多的芝士，在高温烤制的过程中会导致芝士流出，披萨的外观就有瑕疵了。

在饼皮上放上你爱吃的食材，这次给大家准备的是梅干菜烧肉以及照烧鸡排，均匀铺开即可。

Part.3 等待出炉

经过10分钟的烤制，大家制作的披萨新鲜出炉。陈大厨根据色、香、型综合考量评出了第一名。没获奖的朋友，相互讨论，总结经验。

到了晚上，几位粉丝纷纷私信我，表示披萨炒鸡好吃：

@eva：这是第一次做披萨，可能是配料、面团酒店事先都准备的关系，没想到像我这样的辣手厨娘也能做的那么好吃。梅干菜扣肉披萨不同于以往的意式披萨，不油不腻，更符合宁波人的口味。

@小桥人家：我是一个很喜欢吃披萨的人，无奈一直做的不理想。这次机会对于我来说特别难得，这次做的披萨超越以往的任何一次。家里的小朋友一下子蹭蹭蹭地吃完了。

（戳视频轻松学做披萨）

最后，在一张温馨的合影中结束了我们此次的活动。

END.

照片、视频：柒少

部分照片来源宁波泛太平洋大酒店

小时候最爱吃的南瓜饼，外酥里糯，色泽金黄，原来做法这么简单！

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