时间:2018-08-10 13:21:13 来源:天天预计可好作者:饺子点击:
摘要:饺子是一种面食当中传统性的食物。而且我们最早说到饺子的时候是三国时期。那时候吃的饺子不是单独捞出来吃,而是和汤成在一起混合着吃。是人们把饺子叫做馄饨。现在有很多地区也依然都是把饺子放在汤中一起食用。后来我们把它称为饺子。经常有民俗说舒服不如躺着,好吃不过饺子。那我们今天这个地瓜饺子是怎么制作的呢?接下来,我们来看一下吧!
操作方法
首先我们要准备一些地瓜粉、地瓜、白萝卜,还有一些瘦肉。还有准备些小葱生姜,料酒,味精,盐之类的辅助性调味料。然后我们将白萝卜清洗干净以后去掉的皮儿,切成小细丝以后放在水中过水焯一下捞出来沥干水分,攥成小团。
随后我们把地瓜清洗干净后,去掉他的皮切成小碎片,然后需要用高压锅进行蒸一下。这时候我们就要准备好的瘦肉,清洗干净以后去除血水,让他剁碎成肉馅儿状,把它放在碗中用料酒和食用盐进行腌制,还可以放一点少量的酱油。
将小葱切成小碎丁备用。然后我们准备一口油锅,炒至七八成温度的时候,将腌制好的瘦肉丁放进锅中翻炒均匀,直到它的颜色变成金黄色。随后把沥干水分的白萝卜丝放进锅中翻炒,最后加入适量的小葱进去翻炒,还可以加入一点点的海米。
然后加入味精和调味料以后关火,搅拌均匀后放在锅中备用。我们把用高压锅压制好的地瓜片拿出来,搅拌成泥以后和地瓜粉放在一起搅拌均匀和面。将它放在阴凉的地方发酵以后揉成光滑的面团儿,然后擀成一个长长的圆柱。
然后将他分成很多个小段以后把它擀成圆圆的饺子皮。然后将搅拌好肉馅儿均匀的放在每个饺子皮当中,包好以后,就可以在锅中烧热水下锅煮了。也可以直接放在蒸锅里蒸,蒸出来的效果会更加的好,而且和面的时候软硬,可以适当的添加一些地瓜粉进行自己调制。
经常吃一些地瓜,不仅能够起到生津止渴的功效,而且它所含有的糖类,蛋白质,钙和磷类,营养成分特别的高。而且他还能缓解喝酒过度带来的伤害。他所含有的营养成分不仅能够起到抗癌的功效。还能够预防便秘,保护视力的作用。
而且能够最大程度的缓解皮肤的衰老,能让皮肤保持细腻有光泽。不仅能够提高人体的免疫力,还能够起到止血,降糖的功效,能够有效的缓解夜盲症的发生。它所含有的淀粉成分很高,被人们称为营养最均衡的保健食品,而且还能够保持血管的弹性,防止老年人的便秘。很多人都认为吃红薯容易发胖,但其实它不仅不会发胖,而且还能够起到减肥健美的功效。
结语:而且我们现在制作出来的地瓜饺子,它的营养价值非常的丰富。在制作的时候一定要将肉去除血水,肉以后进行腌制入味,他会更加鲜美,而且煮饺子的时候一定要注意,不要把饺子煮破了。
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