在家做老式面包,蓬松好吃,香甜松软,瞬间勾起儿时的味道

时间:2018-08-10 11:53:27 来源:婚姻捍卫者作者:面包点击:

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说起老式面可是小编时记忆中最为美好的味道,也是面中国刚刚兴起时的产品。虽然现代的面种类日益增多,但是老式面以它简单口味却受到众多消费者的捧。今天小编就详细地介绍一下老式面做法,用自己的双去怀念儿时的味道。

第1步:碗中加入500g高筋面粉、50g、4g酵母粉、2个、2g食用、2勺酸牛奶,用清和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉后用揉成光滑的面团,把揉好的面团用按扁后放入30g,然后像子一样起来,最后像像衣服一样反复揉搓一直揉搓到出膜为止,最后盖上盖子醒发40分钟

第2步:把发好的面先揉搓排气,然后搓成长条再切成大小均匀的面剂,把切好的面剂团成圆形后放入烤盘中并放入温锅中再次醒发20分钟

第3步:把发好的面放入烤箱中,加180度,烤25分钟

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