【民生】熊宣梅:用心熬出的粥才能回味无穷

时间:2018-08-10 01:56:07 来源:潜江日报作者:杂粮点击:

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最近,天气得让人没有食欲,记者得知城南社区新开了家铺,店里的杂粮味道不错,很多市民去该店喝解暑,生意很火。于是记者来到了这家名叫“膳”的小店。

小店位于南区集贸市场西大门口,简单质朴,干净敞亮,几十平米的大厅摆放着几张木制餐桌。此刻,店主熊宣梅正忙着招呼客人,在她的引导下,记者在靠墙的一张方桌下。

不一会儿,熊宣梅就端来满满一碗腾腾的杂粮,里面混合着各种颜色的五谷杂粮。拿起勺子喝上一口,绵软细腻又有嚼劲,还带有淡淡的谷香。

“味道还行吧?”熊宣梅说,“这碗里有绿豆红豆米、红米、玉米等,多达二十来种,既美味又富于营养。”

熊宣梅今年57岁,城南社区人,孩子都已成家,她不想在家里闲着,想找点事情干干,经考察发现社区里没有店,决定自己开一家店。

“现在的人越来越注重养生,杂粮越来越受欢迎,干脆卖杂粮,自己有过餐饮工作经验,杂粮学起来比较容易。”熊宣梅介绍说,熬是一门技术活儿,熬好一锅要掌握许多技巧,例如火候,最先用大火煮,然后转入文火熬,经过一系列流程后,熬出的稠又滑口。

店是今年4月开业的,开业三个多月来,顾客络绎不绝,若想喝得早点来,排不上号只能等。

熊宣梅说:“来的都是回客,了一回感觉味道好,下回带朋友来品尝。”

顾客喝同时,还可品尝一系列特色小,如腌胡椒、酸土豆丝、清炒豆角等,种类多达近二十种,摆满了柜台。

熊宣梅说:“杂粮大碗5块,小碗4块,另外,小都是免费供应,来店里的顾客都能饱。”

店每天早上能熬制20来锅,一直营业到当天中午11点,下午熊宣梅就上街买为明天做准备

店有个特色,只卖,不卖主食,因此,许多顾客来喝都会问:“怎么不卖子、馒等?可以多增加点收入。”

熊宣梅说:“原先也有这方面打算,但毕竟精力有限,我还是专心研究怎样把煮好,把做出特色。”

店里目前只卖杂粮绿豆,熊宣梅打算再推出几个品种,她说:“赚多少不重要,能熬出一锅让客人回味无穷的好,自己就很开心。”(记者 张棣)

微 信 编 辑:马 瑞

值 班 主 编:关伯煜

监 制:刘大琼

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