时间:2018-08-10 01:56:07 来源:潜江日报作者:杂粮点击:
最近,天气热得让人没有食欲,记者得知城南社区新开了家粥铺,店里的杂粮粥味道不错,很多市民去该店喝粥解暑,生意很火。于是记者来到了这家名叫“粥膳”的小店。
小店位于南区集贸市场西大门口,简单质朴,干净敞亮,几十平米的大厅摆放着几张木制餐桌。此刻,店主熊宣梅正忙着招呼客人,在她的引导下,记者在靠墙的一张方桌坐下。
不一会儿,熊宣梅就端来满满一碗热腾腾的杂粮粥,里面混合着各种颜色的五谷杂粮。拿起勺子喝上一口,绵软细腻又有嚼劲,还带有淡淡的谷香。
“味道还行吧?”熊宣梅说,“这碗粥里有绿豆、红豆、黑米、红米、玉米等,多达二十来种,既美味又富于营养。”
熊宣梅今年57岁,城南社区人,孩子都已成家,她不想在家里闲着,想找点事情干干,经考察发现社区里没有粥店,决定自己开一家粥店。
“现在的人越来越注重养生,杂粮越来越受欢迎,干脆卖杂粮粥,自己有过餐饮工作经验,杂粮粥学起来比较容易。”熊宣梅介绍说,熬粥是一门技术活儿,熬好一锅粥要掌握许多技巧,例如火候,最先用大火煮,然后转入文火慢熬,经过一系列流程后,熬出的粥黏稠又滑口。
粥店是今年4月开业的,开业三个多月来,顾客络绎不绝,若想喝粥得早点来,排不上号只能慢慢等。
熊宣梅说:“来吃粥的都是回头客,吃了一回感觉味道好,下回带朋友来品尝。”
顾客喝粥同时,还可品尝一系列特色小菜,如腌胡椒、酸辣土豆丝、清炒豆角等,种类多达近二十种,摆满了柜台。
熊宣梅说:“杂粮粥大碗5块钱,小碗4块钱,另外,小菜都是免费供应,来店里的顾客都能吃饱。”
粥店每天早上能熬制20来锅粥,一直营业到当天中午11点,下午熊宣梅就上街买菜为明天做准备。
粥店有个特色,只卖粥,不卖主食,因此,许多顾客来喝粥都会问:“怎么不卖包子、馒头等?可以多增加点收入。”
熊宣梅说:“原先也有这方面打算,但毕竟精力有限,我还是专心研究怎样把粥煮好,把粥做出特色。”
店里目前只卖杂粮粥跟绿豆粥,熊宣梅打算再推出几个品种,她说:“赚多少钱不重要,能熬出一锅让客人回味无穷的好粥,自己就很开心。”(记者 张棣)
微 信 编 辑:马 瑞
值 班 主 编:关伯煜
监 制:刘大琼
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