时间:2018-08-09 22:37:15 来源:懒懒的叉子作者:鳗鱼点击:
鳗鱼,别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称;又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
功效:日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风;鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
食用方法:鳗鲡为发物,患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食;鳗鱼有很多种吃法,能烤、炸、红烧以及清蒸等。
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