鸡蛋葱油饼,健康营养又好吃呢

时间:2018-08-09 11:41:06 来源:寒雪映蝶的美食街作者:面团点击:

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是是一种食物制作原料有、香葱蚝、味精、面粉等,是以为主要食材制作而成的一道面食,口感咸鲜,含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收营养价值很高。

简单易做的,因为是用和面,所以不像发面或者冷和面的那么有嚼劲,很适合小孩。也可以用冷和面,口感不一样而已,根据自己喜好来。早上时间紧的话,就晚上和好面,揉成光滑面团,面团粘一层薄薄的生粉(不会粘),装保鲜袋,放冰箱冷藏,一定是冷藏!第二天早上拿出来,多揉一会,开做,节省不少时间

用料

面粉200g

1个

香葱,食用适量

100克做法和面,我用是刚烧开的,边加边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下揉成光滑面团(如果揉面团粘,案板上撒点干面粉),盖上保鲜膜醒5分钟。

2.分成2个大小基本一样的面团,我做2个,因为我锅够大!

3.擀成长方形薄面皮。淋上食用适量,均匀撒上葱

4.从一卷起。

5.捏住两卷成如图形状

6.再擀成圆,薄厚均匀。

7.平底锅预。待温两成时转小火把面放进去。

8.打液。

9.把一半液倒在上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到鼓起来就OK!

10.出锅切块装盘开

小贴士

1.和面时一定不要一次放进去

2.不用放发酵粉,因为和面,放了也没用

3.用普通面粉,高筋低筋都可以的

4.揉好面团醒一会就很好幹开了

5.可以在和面时放,也可以第二步放,都行。

6.面团可以第一天晚上和好,装保鲜袋放冰箱冷藏,早上拿出来直接做

7.煎好的口感发干,可能是放的有点少,面硬,还有可能是煎太久。

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