时间:2018-08-09 09:46:33 来源:糖友e家作者:玉米点击:
糖尿病患者每日吃着白面精米,看着血糖居高不下,经常为自己的饮食操心,因此有不少人考虑用其他的食物来代替现有的主食。这里,我们着重讨论下玉米适不适合代替主食食用。
玉米被称为是一种长寿视频,比白面精米含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素和矿物质。属于全谷物食品,符合膳食指南中的谷物为主的理念。
玉米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用,并且维生素也能够延缓血糖并且降低肠道内致癌物的浓度,对于糖尿病患者来说是非常有利的。因此,玉米是可以代替白面、精米作为主食食用的。
虽然玉米可以作为主食食用,但由于淀粉含量较多,因此不宜贪多。
玉米的种类繁多,其中黑玉米含有较多的花青素,并且比白浅黄色的玉米营养更高一些,可以轮换着吃。当做主食并且减少其他主食,搭配着富含膳食纤维的菜品更佳。
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