今天 给大家带来的是香辣小龙虾的做法

时间:2018-08-09 09:26:09 来源:丽妮美食坊作者:小龙虾点击:

导读:[db:简介]
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首先准备食材小龙、干红椒、椒、、大蒜、生姜、桂皮、香叶、、料酒

1.

买回小龙后,放入盆中,用清冲洗2次后放入2,再倒入清没过小龙浸泡2小时,以便更好的清洁

2.

去除小龙线(肠):一只控制小龙,另一只捏住小龙尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙就老实了。

3.

红尖椒倒入盛有清的锅里。大火煮开后关火,用锅里的浸泡1小时左右。

4.

捞出泡好的椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。

5.

锅中倒入清,大火煮开后,放入小龙焯烫2分钟后捞出,用清冲去浮沫捞出备用。

6.

锅中倒入,放入姜片、桂皮、椒爆香。

7.

放入砸好的椒酱,炒香。

8.

倒入焯过小龙,大火翻炒。

9.

撒入蒜瓣、加入精

10.

倒入一匙料酒,去腥。

11.

加入一勺,翻炒均匀。

12.

倒入清,以没过小龙为好,大火煮开后改小火炖制20分钟,浓即可。

温馨小贴士

小龙因为生活在野外的沟或池塘里,细菌较多所以小龙买回后要用清,浸泡一段时间让其吐出污。加工时候要高温,烧制的时间适当长一点。

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