时间:2018-08-09 09:26:10 来源:美时美刻吃不停作者:豆角点击:
夏季千万不能错过的一道蔬菜,就是豆角,这是因为它是夏天盛产的蔬菜。据说豆角中含有各种维生素和矿物质等,而且夏天的豆角肉质肥厚,炒食脆嫩。但是豆角怎么做才好吃呢?
今天教大家一招,既不用炒又不用炸,关键是一滴油也需要,就可以制作特别美味的一道饭,特备适合夏天吃。
1,首先将豆角洗净切段。
3,将面粉搅拌均匀,如果觉得面粉不够就再加一点。
4,上锅蒸15分钟左右即可。这样,这道美味的下饭菜就做好了,关键是我家独门秘制的酱料。
秘制酱料:
将大蒜切成末,葱切成丁,然后爱吃辣的可以加点小米辣,里面加入香油,生抽,香醋,少许白糖和蚝油即可。也可以加点香菜,口感会更加不错哦!
因为豆角中含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。因此,豆角一定要熟透,在这里为了避免豆角怕蒸熟的不够透彻,可以提前把豆角焯水,确保豆角熟透。
小知识:虽然豆角一年四季都有,但是夏季的豆角是最好的,在挑选豆角的时候要看豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。这样的豆角其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
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