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面线不要炒着吃了，试试这种做法，5分钟做1大锅，全家抢着吃！

时间：2018-08-08 22:08:20 来源：盛京客作者：丝瓜点击：

面线不要炒着吃了，试试这种做法，5分钟做1大锅，全家抢着吃！朋友送来一条自家土产大丝瓜。我老婆其实是有许多不吃，只要名字有瓜的，除了西瓜不是瓜以外，全部不吃。据说小时候岳母家餐餐都有南瓜，从此我老婆就不碰瓜类。结婚后南瓜汤倒慢慢可以接受了，大概是看不到瓜瓜的形状，又很好喝。所以我家的餐桌上，除了南瓜汤，是很少有瓜类的踪迹的。

大男生几乎都是「君子远庖厨」的，大家都是硬着头皮被逼着上场。我儿子的第一餐就是炒丝瓜，「这什么东西？」这根长长绿绿的东西是他这辈子不曾在我家厨房及餐桌上看过的。反正是蔬菜，他就连皮全部切块，炒一炒上了桌。当然，被骂的臭头！但是我们家其他人是吃瓜的，今天就来好好料理一下这条丝瓜。

丝瓜蛤蜊青蚵面线

材料：

丝瓜：1条、蛤蜊：半斤、牡蛎：半斤、手工面线4把、樱花虾：一些、姜丝：一些、蒜末：一些、葱：1-2根、太白粉少许（勾芡）

做法：

Step1.丝瓜去皮，对剖两半，切小块。丝瓜皮不用刮到很白，留一点绿绿的，会比较脆。中间的心可以去掉，口感会更好。

Step2.先干锅，加一点油，爆香葱丝后，将丝瓜放入炒软。

Step3.放入樱花虾及蒜末拌炒一下

Step4.加水将丝瓜煮软(大约盖过丝瓜的水就好了）

Step5.放入蛤蜊，蛤蜊开口时放入青蚵

Step6.同时另起滚水锅，将面线剪成中段入锅烫熟捞起，先装盘备用，面线上加少许米酒提味。

Step7.加点盐调味，再薄薄的勾一点芡，起锅前加入姜丝、一点香油。

Step8.将丝瓜淋在面线上即可上桌。

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