时间:2018-08-08 20:01:21 来源:唐小糖888作者:东坡肉点击:
东坡肉。
东坡肉是四川名菜之一,制作这道菜需用的原料是猪五花肉800克,调料有花椒一克,料酒15克,今年15克,姜片20克,葱段50克,菜油30克,香油五克,
加入料酒鲜汤!
加入糖色,
肉皮朝上放入锅内,用小火烧至酥烂后,把汤汁收浓,取出方肉装盘,
同时捞出姜葱花椒等!
。
这道菜有色泽棕红光亮,酥而不烂,肥而不腻的特点,深受宾客的欢迎!
。
在汤开以后改用小火煮至断生时捞出,在平面上
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