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超火爆的古早味蛋糕，做法居然这么简单～再也不要去外面买了

时间：2018-08-08 19:57:42 来源：阳光下的天使作者：蛋糕点击：

好评百分百的古早蛋糕，比戚风蛋糕更好吃，成功率更高! 口感细腻柔软，带着香浓的鸡蛋香和牛奶的鲜味，不需要复杂的工具，在家轻松搞定。

《古早蛋糕教程》

食材：鸡蛋6个、玉米油75克、牛奶60克、白糖75克、低筋面粉90克、白醋几滴

❤❤❤

制作蛋糕前，需要先把烤盘弄好，我用的八寸方形烤盘，用硬纸皮做个围边，可以防止蛋糕边缘上色，如果是活底模具，记得底下要包几层锡纸防进水❗

蛋白和蛋黄分离备用，玉米油放微波炉中火叮一分钟，也可以放锅里加热，一出现油花就要关火，千万不能太热❗

把低粉用面粉筛筛入油中，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊

蛋白滴几滴白醋打到粗泡状，分三次加入白糖打到弯沟状，千万不要打过头❗(看图片更直观)

把蛋白和蛋黄分两次翻拌均匀，倒入烤盘晃平整

烤箱提前预热5分钟，把烤箱自带的烤盘倒入热水，把装有蛋糕糊的烤盘放在热水里，水浴法150度烤60分钟

烤好把蛋糕拎出来，撕掉四边的油纸，放冷却架上放凉。

杀虫药食之榧子

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