厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀,快学

时间:2018-08-08 17:16:38 来源:美食圈作者:豆腐点击:

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豆腐滑嫩可口营养丰富,却总是易散易破,想要煎出完整一块太难啦!其实只要在锅里抹点儿这个,煎、煮豆腐都不碎不散,还不粘锅

买回来的能豆腐首先装盘

在一个碗中加三分之一清河少许食

豆腐放进去浸泡五分钟

取出后将豆腐切块

中按一按已经不容易散了

也不会影响豆腐的口感

再放到锅中蒸煮煎炒

都不会碎也不会散

姜片抹一抹

用姜片可以让豆腐不会粘在锅上

不会让豆腐一翻面就碎掉了

生姜切开或用一片姜片

将切开的部分在锅底涂抹

再在锅中放上放入豆腐

开中火豆腐

这样煎出的豆腐不粘锅不会碎!

不用锅铲推

煎炸豆腐时刚如果没碎

可用锅铲一推就散了

豆腐下锅煎好一面以后

先前后晃动锅将豆腐移动

如果豆腐可以移动说明已经煎好

就可以用锅铲翻面不会碎了

用锅蒸一蒸

新买回来的豆腐蒸十五分钟

这样不管怎么怎么炸都不会碎

想切成什么形状都可以

味道口感也很好哦!

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