食元知道:燕麦的营养价值有哪些!

时间:2018-08-08 17:06:16 来源:食元健康作者:食用点击:

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燕麦(学名:Avena sativa)别称皮燕麦,为禾本科早熟禾亚科燕麦植物,是人类的主食之一,常制成燕麦片、大燕麦片贩售,大燕麦片也常作为家畜的饲料。燕麦是高营养成分食物,定期食用时可以降低液中的胆固醇。

现在也有越来越多的小伙伴喜欢上了燕麦片,那么到底燕麦什么好呢?一起来看看吧~

1、燕麦

1997年美国FDA认定燕麦为功能食物,具有降低胆固醇、平稳功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。

2、燕麦营养价值

据现代营养分析燕麦含粗质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放量以及磷、元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。

此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。而且质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

3、适宜人群

燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说,是一种兼顾营养又不至於健康食品。而对于心脑人群,肝肾功能不全者,肥者,中年人,还有想要减肥更是保健佳品。

一般人群均可食用适宜产妇幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用适宜病人、脂肪肝尿病、浮肿习惯便秘食用适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用适宜压病、高脂症、动脉硬化者食用

4、食用注意

燕麦营养丰富,但不容易消化,所以,食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则,每天食用量以40克为宜,小孩或者老人还应更少,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品,即使食用也应该选择燕麦

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