人们视为它垃圾,其实营养比鱼肉还大,做的下酒菜比花生米还好吃

时间:2018-08-08 15:36:59 来源:老虎头上的兔子作者:鱼鳞点击:

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说到下酒,人人心中都有一道生米。不分地域,无关贫贱,酒杯一碰,生米一抓,人生百态尽显其中。而今天要说的一道下酒,那是比生米还好,虽然取代不了它的江湖位置,但味道还是可以媲美一下的。它是人们眼中的垃圾,但营养却比还大,是身上掉下来的宝贝,做的下酒生米还好,下面一起来看看。

文/老虎上的兔子

图片能看出一个大概没有,这是鳞没错。它是身上的五宝之一,含有丰富的和胶原,长期食用能起到一个护肤养颜功效。不仅这样,还含有丰富的磷、卵磷脂、膳食纤维营养物质,堪称是身上掉下来的宝贝,比营养还要丰富着呢!买的时候,能常会让小贩把鳞和肠都刮干净,谁不知这些才是身上的宝呢,小仙女们,现在还以为它是垃圾吗?

鳞的做法不多,最常见的做法炸和做成果冻。鳞冻是最能保持营养的一种烹饪方法,但起来会有点怪,我们一家还是喜欢炸着,这样就是很好的下酒了,比薯条还好,比生米还过瘾,下面一起来看看做法

准备食材鳞(尽量选大下来的鳞)、面粉、

1.鳞一般不用买,买的时候顺便让小贩给你装点就行了。建议还是选择下来的鳞,不仅营养更丰富,而且更有嚼。回来清洗以后然后调入和料酒进行搓洗去腥。搓好以后进行沥晾干。好了以后加两大勺的面粉,打入一个,再调入一些胡椒粉、五香粉、少许的蚝等,进行搅拌均匀。建议最好下去抓,这样才能让每片的鳞均匀沾粉、粘汁。

2.炒锅下,烧到六成的时候下鳞片。转成小火,用筷子适当地搅拌把鳞分开。其实也不用担心,因为下锅之后,鳞会自动地卷起来,一般都不会粘成一块的。炸至金便可以捞起沥

3.捞上来以后,能的就拌入椒面,加入椒也很好小孩的话最好是拌上番茄酱,那么比外面的薯条还过瘾好了。一口一香脆,是一道很不错的下酒,最重要是营养丰富!

人们都视它为垃圾,其实营养还大,做的下酒生米还好朋友们,点把这些好物变废为宝吧!

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