时间:2018-08-08 09:16:28 来源:星语心愿59975411作者:奶茶点击:
奶茶
民族习惯是咸的,为了照顾来往的游客,也有了甜味的。现在市场上主要是粉装的包装产品,直接用开水冲调,味道会比熬制的要重。在家中,还是会用砖茶兑牛奶慢慢的熬。游客到了正宗的奶茶馆还是会喝到熬制的。
与奶茶相搭配的东西有:黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子。可以把它们全放到熬制好的奶茶里,每一种和单独品尝会有不一样的感觉。外地来的客人不习惯可以当佐餐吃,建议除黄油外每样放到碗里一点更有味道。
奶茶的熬制:先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再讲桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸,并用勺子反复扬凉,待茶乳交融后即可饮用。味道醇香。
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