天这么热,还是爱吃火锅,猪肚鸡火锅!

时间:2018-08-08 03:36:53 来源:坚持的小蜘蛛作者:猪肚点击:

导读:[db:简介]
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食材

猪肚 / 童子鸡 / 面粉 / 枸杞 / 党参 / 芪 / 胡椒粒 / 姜 / 料酒 /

1、1只童子鸡洗净去内,去去爪。捣碎的胡椒粒取15g装入纱布袋中,加2片姜塞入鸡腹内,备用

2、1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g和没过猪肚的清(可带走猪肚里的粘液和物质),揉搓片刻后洗净。将整只鸡塞入洗好的猪肚中,用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚,放入冷锅中焯,捞出放入装有温的炖锅中。

3、1根党参、2片芷、2片芪和20g胡椒粒制成香料

4、将香料放入装有猪肚鸡的炖锅中,加3片姜大火煮沸,转中小火加盖炖2小时。

5、关火,捞出猪肚放置一旁,不烫后可去除棉线,取出整只鸡,猪肚切条,鸡切块,备用。

6、切好的猪肚和鸡放入砂锅中,倒入猪肚鸡煮至沸腾,加适量胡椒调味,倒入15ml牛奶(可以增香提鲜)炖煮片刻。最后撒上少许枸杞,加盖煨一下,猪肚鸡锅底完成!

6、切好的猪肚和鸡放入砂锅中,倒入猪肚鸡煮至沸腾,加适量胡椒调味,倒入15ml牛奶(可以增香提鲜)炖煮片刻。最后撒上少许枸杞,加盖煨一下,猪肚鸡锅底完成!

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