家常素菜菜谱,青椒土豆丝做法,开胃下饭

时间:2018-08-08 01:31:55 来源:cooking美食菜谱作者:青椒点击:

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青椒土豆丝

土豆丝是非常受欢迎的一道开胃、下、解馋。也是很家常的一道小,很多人都喜欢,尤其比较适配米。 酸土豆丝土豆丝只需过一遍,要炒到可以看到一点点土豆本身析出的淀粉淡淡的汁,但又不能太粘腻,也不能像过了两遍那样太清爽和发散,这才恰到好处,做到这点不容易啊,虽然这么简单的一道。而且这道必须要有的加入有点颜色好看和好的土豆丝也会看起来没食欲。记得看下方的小贴士

材料:土豆2个 青椒3个小米3个 大蒜3瓣干红椒5g 椒10粒 5g 生抽1勺2勺 1勺玉米30g

步骤-

食材洗净、土豆去皮,

改刀切丝,干红椒剪成段,大蒜切片

土豆丝放冷里洗一下,洗掉淀粉,捞出备用

锅烧,放,蒜片爆香

干红椒、椒爆香

下土豆丝翻炒

加1匙生抽

,(生抽和最好在这步加,我认为青椒里面不需要这两样味道太重,也会使青椒发

下青椒丝

,大火翻炒,如果有些干可以加两勺

小米,炒匀关火。

成品

小贴士-1. 要大火爆炒,速度要,整个过程超过5分钟,土豆和青椒如果变得软塌塌就不好了!这道就要脆爽的口感。 2. 小米可以不加,我的干红椒就已经很了,我是太又加了点小米。 3. 不椒的可以在爆香后关火把椒捞出

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