时间:2018-08-07 18:21:08 来源:吃货的日常生活作者:豇豆点击:
豇豆是夏季菜的主角,这个豆角类的菜品,口感清甜脆嫩,是夏季饭桌上必不可少的菜。而且豇豆营养丰富含有多种维生素和微量元素,还有健脾、益气生津的功效。
小编还是很喜欢吃豇豆的,做成凉菜、泡菜或者晒干做炖菜都很好吃,味道爽口。这里说的豇豆是新鲜豇豆,一些人会喜欢用干豇豆来焖,新鲜豇豆较干豇豆营养更全面,焖煮时间也没有那么长,吃起来味道也更加鲜美脆嫩,是五花肉的最佳拍档。
在四川,豇豆最常见的吃法,就是做成泡菜,今天就换个吃法,加上豇豆的好拍档五花肉,来一道做法简单的五花肉焖豇豆吧,而且不用放一滴油,家人都爱吃,还很下饭。
食材:
步骤:
2、干锅烧热后,不放油,倒入五花肉片注意用中火,以免翻炒爆香吐油时,油溅到自己。
3、加入蒜片炒香时,注意火不要太大,避免蒜片糊掉,再加入老干妈翻炒均匀。
4、转大火倒入豇豆,翻炒几下后,加入清水100ml左右。
【小技巧】
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