今天教大家一个川菜里面的经典凉菜:红油三丝

时间:2018-08-07 11:12:07 来源:家和兴厨艺作者:红油点击:

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今天为大家介绍川中的一个味型,红味: 红三丝:

1、准备窝笋切细丝,胡萝卜切细丝,莴笋丝和胡萝卜丝加,粉丝用泡涨。2、控后的莴笋丝和胡萝卜丝,加入粉丝拌匀装盘,上面放葱丝。

3、 用一小碗兑料 ,加,生抽,,鸡精(味精) , 香,红 搅拌均匀,浇于上即可。

(所谓的三丝,不一定是这三种,也可以其他材料,原理一样)

风格特点:色红亮,突出红香味,味咸鲜香中带微甜,几味兼知,四季皆宜。

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