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伏羊一碗汤不用神医开药方 伏天吃羊肉还有这么多好处

时间：2018-08-06 22:56:18 来源：西安美食探店作者：羊肉点击：

说起吃羊肉，总觉得三九天来一碗羊肉，喝一碗羊汤，那真是暖心暖胃真舒服。最近正是西安的三伏天，和朋友去了一家在西安很知名的铁锅炖羊肉馆子，发现在他家吃羊肉的人和三九天的人是一样一样的多。

六点刚过已经座无虚席，还有排位等待的。

原来这做了几十年羊肉的老板吃对羊肉颇有研究。传统的观念总认为夏天吃羊肉容易发热。他总结几十年的经验，结合请教业内专业人士后，认为三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的 羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出 体热，排出体内毒素……

民间早有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用。

这三伏天恰逢五周年店庆，推出几道特色菜品，搞一场“伏羊节”活动，发微信朋友圈积攒抵菜金，一个赞抵一元。顾客直呼力度真大。

烤羊蝎子 对于夏季爱吃烧烤的人来说，这是个硬货。羊蝎子先腌后烤，深受欢迎的一道大菜，品鉴首推。

牛气冲天 对于想吃牛肉的而言这是一个精品菜肴。精选牛脖子上的肉，细嫩Q弹不塞牙。三伏天用干冰来造型，给人一种凉爽的感觉。

香辣羊拐筋

油泼榆林老豆腐

红烧陕北羊棒骨

伏羊节恰逢羊瑞堂五年店庆，发微信朋友圈积攒抵菜金，一1000个赞抵1000元。力度真大。

「美食」鲜红欲滴、香气浓郁的辣椒油，是怎么炸出来的？

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