时间:2018-08-06 22:00:08 来源:最慈溪作者:慈溪点击:
在慈溪,你可能知道卖焦饼的大多数是仙居人,那你肯定不知道在大街小巷卖黑米粢饭的大部分是安徽芜湖人,还基本上都是来自同一个小镇。
他们把原本很容易吃腻的“台湾饭团”改得更接地气,跨越千里来到了慈溪,用它在慈溪人的胃里占得了一席之地。
在长河沧田花坛摆摊的杜师傅就是地地道道的安徽芜湖人,因为在家里种田收入低,于是他选择和大多数的老乡一样,来慈溪卖粢饭,一卖就是10年。
凌晨3点,杜老板就要起床准备米饭、各种榨菜、各种肉串……从大牌头骑着三轮车到沧田花坛的十字路口来。每次杜老板一掀冒着热气的黑米饭桶的盖子,就开始要做生意了。
也许这份黑米粢饭与其他地方的没什么太大的区别,但杜师傅做的粢饭好吃的秘诀就在于那一勺辣油,不是市场上随便买的,而是自己凌晨2点起床亲自做的。
有时辣的腌菜不够味道的话,不妨来一勺秘制辣油,不仅提鲜而且辣辣的也刺激味蕾。抓一团饭,油条一折,榨菜一放,辣油一泼,一个别具风味的粢饭就好了。
打开塑料袋包着的粢饭,辣油的香气伴着米香就扑面而来,咬一口的确是有一种特别的滋味。如果喜欢吃辣的,不妨多放一些,让米饭更加的有味道。
除了杜师傅加辣油的粢饭吃起来令人惊艳,还有自助式的豆浆也让人很喜欢。一杯小小的豆浆也蕴含着他的用心。
“豆浆现磨的才好,用粉冲的大家一下子就吃出来了,就不会来第二次了。”杜师傅即使在夏天每天也只准备热的豆浆,因为热的喝了不容易胃胀气。
豆浆喝起来甜甜的味道刚好,豆香十足,配上鲜辣、热乎的粢饭一天的好心情就有了。
从早上6点半开始,附近工业区来买粢饭的人就络绎不绝,每天能卖出200多个粢饭,最忙的时候杜师傅一分钟要做10多个粢饭。
还有人一买就是七八个粢饭,装了满满两袋。杜师傅虽然备了一把椅子在休息的时候可以坐,但他根本就没有什么休息的机会。
当问起卖粢饭累不累的时候,杜师傅说:“当然累啊,哪份工作不累,但早上忙过一阵就好了,下午在家里就可以陪孩子了。”一个早上的忙碌之后回到家里,与孩子时的欢乐时光就足以打消他的疲倦。
除了杜师傅,不久之前采访过的在庵东邮电路买黑米粢饭的方老板也是安徽人,来慈溪讨生活的这帮“粢饭人”,用真诚与坚持换来了当地人口味的好评,他们也在慈溪找到了属于自己的幸福生活。
▲图/文丨最慈溪·小最最
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