时间:2018-08-06 18:20:49 来源:香哈菜谱作者:丸子点击:
四喜丸子 ,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个丸子组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。通常我们在喜宴和寿宴上能吃到它。
哈妹最近想吃四喜丸子,去店里问了一下,要一百多块一份,觉得太贵了。于是自己研究了一下成本十块钱左右!~以后哈友们就可以在家做啦~
四喜丸子
配料:
五花肉500克、荸荠四个、干淀粉50克、鸡蛋两个、糖一勺、盐适量、香油适量、葱姜末适量、胡椒粉适量、生抽适量、水淀粉适量
烹饪步骤:
2.葱姜切末,荸荠去皮切碎末
3.五花肉剁成肉馅,放盐,姜,糖,胡椒粉,一勺红酒,一勺香油,两个鸡蛋顺一个方向搅匀
4.再放50克淀粉搅匀,放荸荠搅匀,多搅一会,搅上劲
5.最后放葱末搅匀
6.手上沾点水,把肉放手心,两手到换着来回摔打几下 ,团成50克左右的丸子
7.锅烧热到适量油,放入丸子中小火慢慢炸制外表皮成微微金黄色。
8.捞出备用
10.加一大碗水或者高汤, 放一点生抽,胡椒粉,盐,糖,烧开,放入丸子,大火烧开转小火焖煮半小时,这时汤汁收的差不多了,调一点水淀粉烧开关火
11.装盘享用
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