酒知识:白酒经典十问,搞清楚你会更懂酒

时间:2018-08-06 16:06:46 来源:星沈枫作者:白酒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

中国人是离不开酒的,酒是伴随中国人一生的仪式。家里小孩出生要喝满月酒,孩子长大周岁也要喝酒,大婚的时候,工作应酬的时候……这一生要喝那么多次酒,你对酒了解有多少?

经常会有酒友问到“酒多少度数的最好喝?”、“低度酒是高度酒跟勾兑的吗?”等等类似的问题,显然对知识了解的不够。今天整理了对于酒提问最多的10个问题,给各位酒友们一一解答。

一、什么酒不上?

酒喝完之后上是受乙醛和杂醇影响,乙醛和杂醇能使压升高,引起。一般而言,采用自然发酵工酿造的纯粮食酒,由于它的烧制过程不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中乙醛和杂醇含量非常低,喝后不上

二、酒可助睡眠?

酒对人神经系统有镇静作用,尤其是纯粮酿造的酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,对睡眠有利。

三、运动后喝些酒能缓解疲劳?

运动后体内会产生大量乳酸,导致酸碱不平衡,使人感到疲劳。酒能扩张管,它的质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生质磷酸化反应,从而加乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。

四、酒喝过量最好不要催吐?

催吐容易造成十二指肠内容物逆流,进入腹腔腐蚀肝胆等内酒醉酒后可喝些西红柿汁或芹汁来解酒,或用其他方法解酒,切勿轻易扣喉催吐

五、酒最好用什么材料的容器盛装?

如果是聚乙烯塑料装酒,时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精过敏,形成过敏体质陶瓷因为透气玻璃器皿强,具有过气不过液的特点,还有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且储存时间越久,酒体越丰满饱和。这也是很多酒厂都要用陶瓷储存原酒的原因。但是,对于将原酒勾调之后所成的成品酒而言,随着贮存期的不断延长陶瓷会促使酒体里一些特有脂类发生变化,酒体变得淡薄,会严重影响消费者的口感。玻璃瓶由于气密较好,这种影响就微乎其微了,且比较高,是成品酒的最常用容器。

六、为何酒不用易拉罐装?

酒不用易拉罐装,是因为乙醇等物质很容易酸败,产生的物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含大量气体饮料气体膨胀会增加罐壁强度,酒中无大量气体,罐壁会不结实。

七、辨别酒好坏最实用方法是看挂杯度?

一般来说纯粮酿造的酒,酒体比较厚重醇和,纯粮酒把酒杯倾斜后回正,杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上,所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏。

八、微色的酒反而是好酒?

酒的颜色分为无色和微色两种,大多数的酒是无色的,但纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的酒会呈现微色,这也是正常现象

九、如何区别原浆酒和勾兑酒?

原浆酒属于酿造酒,是微生物自然发酵的,对人体刺激小,饮后口中无酒气,还不上不口干。勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,饮后酒气大,容易。另外,纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成,经省级以上质检部门批准,装上标注的是原料;而勾兑酒装上多写的是配料,但也有一些厂家不写清楚添加成份。

十、要避免喝勾兑酒?

勾兑是生产过程必不可少的一个环节,勾兑是一门技术,酒勾兑是为了让酒体更协调口味舒适,酒勾酒,酒中加都是正常的工序,不要把勾兑技术妖魔化。我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒,而不是所谓的“勾兑酒”。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告